Cuisson des aliments au four
Les temps de cuisson et les températures des aliments au four dépendent du type d'aliment et de la méthode de cuisson utilisée. En général, les viandes doivent être cuites à une température interne de 63°C à 74°C. Les légumes et les pâtisseries ont des temps de cuisson différents. Il est important de suivre les instructions de la recette pour obtenir des résultats optimaux.
L'utilisation d'un thermomètre permet de gérer au plus près les cuissons.
Nos ateliers du mois
Mois de février 2024
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Mois de janvier 2024
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Mois de décembre 2023
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Mois de novembre 2023
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Mois de septembre 2023
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Mois de juin 2023
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Atelier mai 2023
Salade de chèvre chaud et fruits de saison, mignon de porc à l'ail confit et tapioca au lait de coco banane et fruits rouges
Atelier avril 2023
Oeuf cocotte argenteuil, carbonade moelleuse à la bière, orge perlée et tarte fromage blanc citron.
Atelier mars 2023
Tarte fine forestière et confit d'oignons, fricassée de volaille à l'estragon et blésotto, Biscuit de savoie , crème au thé matcha et fruits de saison